domatesli arpa şehriye pilavı ne demek?
Domatesli Arpa Şehriye Pilavı
Domatesli arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve kolay hazırlanan lezzetlerinden biridir. Temel olarak arpa şehriye, domates ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle oluşur. Hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak tercih edilebilir.
Malzemeler:
- Arpa Şehriye: Pilavın temel karbonhidrat kaynağıdır.
- Domates: Pilava lezzet ve renk verir. Genellikle domates salçası ve/veya rendelenmiş domates kullanılır.
- Sıvı yağ (Genellikle zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- Soğan: Aromatik bir lezzet katmanı sağlar.
- Sarımsak: İsteğe bağlı olarak eklenebilir.
- Tuz ve Karabiber: Temel baharatlardır.
- Pul Biber: İsteğe bağlı olarak acılık katmak için kullanılabilir.
- Su veya Tavuk Suyu: Pilavın pişirilmesinde kullanılır ve lezzetini artırır.
Hazırlanışı:
- Tencerede sıvı yağ ısıtılır.
- Doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsak da eklenebilir.
- Arpa şehriye eklenir ve hafifçe kavrulur.
- Domates salçası eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş domates de bu aşamada eklenebilir.
- Tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
- Sıcak su veya tavuk suyu eklenir (şehriyelerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar).
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Piştikten sonra demlenmeye bırakılır ve sıcak servis yapılır.
Püf Noktaları:
- Şehriyeleri kavurmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Su veya tavuk suyu miktarını iyi ayarlamak önemlidir. Çok fazla su, pilavın lapa olmasına neden olabilir.
- Demleme süresi, pilavın kıvamını daha iyi hale getirir.
Domatesli arpa şehriye pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunar. Afiyet olsun!